サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
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