サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
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