サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
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