サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
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