サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
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