サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
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