サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
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