サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
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