サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
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