サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
パリグラ
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