サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの西京焼
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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