サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
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