サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.