サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
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