サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
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