サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
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