サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
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