サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
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