サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
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