サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
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