サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.