サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
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