サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
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