サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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