サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.