サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
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