サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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