サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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