サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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