サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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