サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サンラーサワラ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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