サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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