サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
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