サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
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