サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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