サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
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