サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
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