サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
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