サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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