サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
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