サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
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