サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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