サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
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