サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
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