サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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