サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
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