サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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