サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの西京焼
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
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