サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
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