サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
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