サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
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