サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.