サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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