サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
レシピ01
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
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