サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
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