サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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