サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
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