サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.