サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.