サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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