サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.