サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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