サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.