サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
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