サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
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