サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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