サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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