サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラのぬた
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
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