サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
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