サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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