サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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