サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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