サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.