サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
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