サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
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