サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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