サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
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