サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.