サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
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