サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
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