サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
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