サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
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