サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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